葱烧海参
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
球参
2个
、
葱
6颗 、
姜
2片 、
蒜头
4瓣 、
红辣椒
1个 、
高汤
200ml 、
水淀粉
2汤匙(约30ml)
、
酱油、蚝油、鲍鱼汁
各1汤匙(约15ml)
、
黄酒
1/2茶匙(约3ml) 、
糖
1/4茶匙(约1克) 、
盐
适量 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 将酱油、蚝油、鲍鱼汁、黄酒、盐、糖倒入碗里加少许水搅拌好,葱切段(大概四五厘米),红辣椒切粒(不太喜欢辣可去籽),球参切条状(大概一厘米宽)。
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2/6
点击查看大图 水开后,将球参放入水中焯水一分钟。
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3/6
点击查看大图 锅内热油,放蒜姜和葱头、辣椒粒煸出味道,倒入调好的酱汁。
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4/6
点击查看大图 酱汁煮开后将焯好的球参倒入,翻炒一下后将高汤倒入,盖上锅盖焖一会。
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5/6
点击查看大图 焖到酱汁差不多快干时,淋入水淀粉,沿着一个方向搅匀,放入剩下的葱段,扒拉几下就出锅咯。
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最后一步
点击查看大图 跟家人一起享受这道美食吧。
小贴士
1.海参加入葱段,并加入酱汁,味道浓郁,平时不爱吃海参的人群都能接受,我们的吃货小编说,这道菜掳掠了她的心。 2.这道菜推荐用球参,价格更加亲民,而且口感香滑爽脆。 3.其中提到的高汤如果没有现成或是没时间准备,可用高汤宝或清水代替。 4.球参泡发过程比较复杂,泡发过程如有不懂可咨询我们
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展开全部6个步骤
发布于 2016-05-09
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