草莓抹茶乳酪塔皮蛋糕#美的烤箱菜谱#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先准备材料,消化饼干,奶油奶酪,糖,糖粉,鸡蛋,黄油,抹茶粉,柠檬汁!
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点击查看大图 先将消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖将其擀碎!
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点击查看大图 黄油隔热水融化,加入到消化饼干中,搅拌均匀!
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点击查看大图 再倒入模具中用勺子按紧实!放冰箱冷冻一会!
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点击查看大图 奶油奶酪隔水软化后加入糖粉加搅拌均匀!
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点击查看大图 鸡蛋蛋白和蛋黄分离,留一个蛋白备用!
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点击查看大图 将分离出来的2个蛋黄分1个蛋白分次加入到奶酪中,搅拌均匀!
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点击查看大图 抹茶粉加20克温水,搅拌均匀!
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点击查看大图 将另一个蛋白分三次加入砂糖,将蛋白打发至湿性发泡,如图的状态!
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点击查看大图 与抹茶糊混合,搅拌均匀!
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点击查看大图 然后倒入挞皮中,可以适当的震一下气泡!(如果有省下的蛋糕奶酪糊可以放在烤碗里面烤)
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点击查看大图 烤箱预热120度,烤盘中加温水,将模具放入烤盘中烤35分钟即可!
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点击查看大图 我试着在上面挤花,结果看不出来了!不过不影响继续装饰就好了,如果不喜欢加草莓,等凉透就可以吃了,或放冰箱冷藏后口感更好!
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点击查看大图 切一些草莓放在上面,一下就漂亮多了!
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最后一步
点击查看大图 蛋糕体很细腻,淡淡的抹茶奶酪~很好吃!
小贴士
这款蛋糕是水浴,所以要把蛋糕模具放在一个耐高温的容器中烤,如果不是智能烤箱,就用150度烤40分钟!不喜欢草莓的可以冷藏以后直接食用!低温烤会保持蛋糕表面的颜色! 这是美的电烤箱,型号为T7-L382B二代、规格为38L 1800W。
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发布于 2016-05-07
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