什蔬托斯卡纳牛排
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 食材准备、称取。
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2/9
点击查看大图 少许黄油涂抹铸铁锅内,备用。
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3/9
点击查看大图 眼肉芯扒连包装放盘里,加入1/4小勺盐和浸泡过表面的水,浸泡20-30分钟,解冻。
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4/9
点击查看大图 牛排清洗,用厨房用纸吸干水分,面上抹上少许橄榄油。
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5/9
点击查看大图 加入5克托斯卡纳牛排调料,抓均匀,腌制10分钟。
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6/9
点击查看大图 预热烤箱,180度,上下火,热风循环,水果黄瓜清洗、刨薄片,圣女果切十字切开。
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7/9
点击查看大图 剩余橄榄油倒进不粘锅,中火加热,放入腌制好的牛排,双面煎至稍微变色即可。
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8/9
点击查看大图 牛排趁热放入抹了黄油的铸铁锅,送入烤箱,最后一层,烤7-8分钟。
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最后一步
点击查看大图 不粘锅小火,把水果黄瓜片、圣女果分别单独煎一下,伴碟,取出烤好的牛排摆盘,挤上柠檬汁。
小贴士
1、牛排解冻至手指轻压肉是软的就可以。 2、煎牛排双面的时间很快的,稍稍变色即可。 3、烤制时间可以依据牛排大小厚薄及各家烤箱情况适当调整。 4、腌制牛排时可戴一次性手套进行操作,烤制完成取出时戴专门隔热厚手套防止烫伤。 5、烤箱30升,长扁形,烤架设置三层,供参考。 6、水果黄瓜1根约80克,取三分之一,圣女果约60克,这些可以依据个人喜好增减。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-05-05
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