40分钟红烧排骨
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨看成段
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点击查看大图 加糖一点五勺,宜家买的15ml的勺子
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点击查看大图 往锅里先加油,再加糖,搅拌,等糖融化了,就直接把排骨倒入。一定要小心油糖混合物溅起来!倒入排骨后迅速搅拌,让糖包裹住排骨。
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点击查看大图 把准备好的开水倒入锅里,水位没过排骨。一定要加开水!舀出浮起的血沫。之后放姜,葱段,八角,花椒,酱油,盐。大火煮40分钟。一定要大火煮!水量减少的时候要及时补充热水。最后收汁盛出。
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点击查看大图 成品是这样的,肉很嫩!
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最后一步
点击查看大图 全景图
小贴士
一定要加开水,而且要大火煮40分钟。开水!大火!
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展开全部6个步骤
发布于 2016-05-05
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