蒜泥小龙虾
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 用碎菜机绞了半斤的蒜泥，备用。小龙虾洗刷修剪干净，腮和尾巴上的筋别去掉，不然烧出来肉就柴啦！
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点击查看大图 锅内放少许食用油略微煸炒一下小龙虾。
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点击查看大图 不要加水，我们用啤酒替代！喜欢汤汁多一点，就放一瓶半，不然一瓶也就够了，没过龙虾一些即可！
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点击查看大图 大火煮开后加入糖、盐和超多的蒜泥～并保持大火。
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点击查看大图 一点点滴在收汁啦～期间可以尝尝味儿，调整下盐和糖的比例！我个人比较喜欢咸鲜中带点甜！
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最后一步
点击查看大图 汤汁收到你觉得合适的量时，加入少许鸡精或不加也行～关火盖上锅盖，闷个5分钟，让小龙虾更加入味！
小贴士
1、小龙虾最好选青壳虾，壳薄肉紧。2、啤酒就用普通的就行，2斤虾500ml的那种我用了一瓶半。3、鸡精根据个人喜好，可放可不放。4、蒜泥用清水冲洗掉粘液，可以防止蒜泥变苦。5、龙虾烧好后，尽量让它在汤汁里多浸泡一会，这样更入味。
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发布于 2016-05-04
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