干馒头的华丽转身〈让馒头更好吃〉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 干馒头切片。
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点击查看大图 清水中加入白糖,也可以加些盐做成咸口的,但是我家更偏爱甜的,搅拌至糖溶化。
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点击查看大图 另用一碗,将蛋打散。
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4/10
点击查看大图 将馒头片在糖水中正反蘸一下,时间不要过长,蘸一下马上拿出。
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5/10
点击查看大图 都蘸好了。在蘸水之前,锅内加油烧热。
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6/10
点击查看大图 下锅前两面沾蛋液。1是为了锁住水份,2是为了表皮焦脆!
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7/10
点击查看大图 炸至两面金黄。
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点击查看大图 出锅。表皮脆,内里绵软,微甜。
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9/10
点击查看大图 馒头又恢复了弹性。
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最后一步
点击查看大图 再切块,蘸些炼乳或蕃茄酱,孩子的最爱。
小贴士
馒头炸后内部的软硬程度取决于蘸水以及放置的时间。
4/10
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发布于 2016-05-04
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