腐竹黄豆掌翼香锅
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
泡发黄豆250克,腐竹135克,鸭掌翼750克,香叶7片,桂皮6克,八角2粒,草果一棵,洋葱200克,水600克,姜35克,柱候酱三勺,红油豆瓣酱一勺,酱油两勺,料酒两勺,冰糖6克,白胡椒粉一小勺,老抽一小勺,干红辣椒适量
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两勺食用油
烹饪步骤
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点击查看大图 黄豆提前泡好
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点击查看大图 腐竹切段泡软滚水里焯一下
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点击查看大图 鸭掌翼洗净,放入有水的锅里焯去血沫
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点击查看大图 香料洗净备用
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点击查看大图 黄豆放入高压锅里,焯好控水的掌翼放进去
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点击查看大图 我用这两种酱
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点击查看大图 锅里放水,香料和调料加进去煮出香味
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点击查看大图 倒进高压锅煮开上气后转小火8分钟
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点击查看大图 另外准备一个锅,洋葱切块放入底
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点击查看大图 焯好的腐竹放上面
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点击查看大图 煮好放气后的掌翼和黄豆加进去焖几分钟,放两勺油进去,煲至腐竹入味即可
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点击查看大图 喜欢辣的可以放干红辣椒下去焖
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点击查看大图 酱香浓郁的掌翼
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最后一步
点击查看大图 美味不可挡
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展开全部14个步骤
发布于 2016-05-04
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