葱油饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 水烧开画圈的方式倒入面粉中,边倒水边用筷子搅拌均匀成絮状。
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点击查看大图 待面不烫手时,揉成光滑的面团,醒10分钟
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点击查看大图 准备好葱花,猪油,盐
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点击查看大图 这个面团非常软,擀面时可以撒些面粉
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点击查看大图 擀成薄片均匀的抹上猪油,葱花,盐
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点击查看大图 从一边开始卷起
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点击查看大图 分成3份
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点击查看大图 每一分,两头捏紧
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点击查看大图 从一头卷起用手扁
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点击查看大图 擀成薄饼
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点击查看大图 锅烧热倒油,6,7成热时放入油饼
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点击查看大图 全程中小火,烙到焦黄时翻面
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最后一步
点击查看大图 依次烙好,卷着吃,切块吃都可
小贴士
烫面,比起直接用冷水和面,烙出来的饼要软很多,更适合老人和小孩食用,而且过夜也不会变硬。这个凉适合2、3口人吃,人多请翻倍哦,另,不同面粉的吸水性不同,我这个面团水量很大,如果面粉本身比较潮湿的话,建议减少20克水。
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发布于 2016-05-04
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