豉汁排骨炒苦瓜一
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先把斩块的排骨用生粉抓匀,稍放十分钟左右再洗净焯水,去除多余血水和去腥味,水开了再放排骨噢,姜片也要放下去。
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点击查看大图 锅里放油烧热,爆香排骨,稍爆得有点出油再放豆豉爆炒,酱油,耗油(记得中间放盐),加点水焖二十分钟左右再盛出来。
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点击查看大图 烧热锅放入花生油,倒入苦瓜爆炒,加入适量的盐。
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最后一步
点击查看大图 爆炒的苦瓜加入排骨继续爆炒,加入少量的水淀粉滑炒均匀即可出锅装盘
小贴士
用生粉(淀粉)抓一下可以让肉滑,嫩一点。
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发布于 2016-05-02
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