豆沙饼
784690人浏览 · 5823人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/17
点击查看大图 准备好所有的材料
-
2/17
点击查看大图 酵母加温水化开
-
3/17
点击查看大图 倒入面粉和奶粉
-
4/17
点击查看大图 放到厨师机里,先开一档慢速揉几分钟后再转三档快速揉面,直到机器自动停止(15分钟)
-
5/17
点击查看大图 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
-
6/17
点击查看大图 手指沾面粉戳面团,不反弹不回缩即发酵成功
-
7/17
点击查看大图 直接放回厨师机揉几分钟,相当于给面团排气
-
8/17
点击查看大图 揉匀的面团醒发20分钟
-
9/17
点击查看大图 分成大小相同的小剂子,我分成10份
-
10/17
点击查看大图 把面团揉圆按扁擀成中间厚,旁边薄的圆形状
-
11/17
点击查看大图 放入豆沙
-
12/17
点击查看大图 收口捏住
-
13/17
点击查看大图 收口放下面,用手按扁,再用擀面杆擀成薄些的大饼
-
14/17
点击查看大图 依次做好所有的豆沙饼
-
15/17
点击查看大图 平底锅放入适量的油烧热后,放进豆沙饼,中小火煎至金黄色
-
16/17
点击查看大图 翻另一面煎至金黄色,饼变大变蓬松即可盛出
-
最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
和面时,水要先预留10克,看和面情况再下,因面粉不同吸水性也不同
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2016-05-02
换一个做法相关分类
相关推荐