炒元宵
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
糯米面粉
、
水
烹饪步骤
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点击查看大图 第一步:糯米面粉及水适量,尽量揉出的面团干点,以最终搓出的元宵互不粘为标准。
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点击查看大图 第二步:面团再捏成小面团后搓成元宵。尽量捏小点这样炒起来快点。
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点击查看大图 第三步:少量油下锅,大火烧热油后改最小火。然后元宵一个一个下㶽,用筷子把元宵在油中滚一下。
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最后一步
点击查看大图 第四步:有时元宵再干不可避免会粘在一起,用筷子炒的好处来了,方便把元宵们分开。初学每锅可炒少点,十五个左右差不多。最终元宵外表微黄时出锅。喜欢吃甜的可以出锅后趁热洒点糖。
小贴士
我买的超市里水磨糯米粉,觉得太粘了,有兴趣的可以试试其他品种。
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展开全部4个步骤
发布于 2016-05-02
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