奶牛蛋糕卷－【九阳食尚学院】
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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我用的是九阳30jo1烤箱一台
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所需要的食材全部用电子称量好，方便制作
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取一个盆将牛奶和玉米油加入，用手动打蛋器搅匀，直到看不到油星为止。
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加入过筛的低筋面粉继续搅拌(不要搅过了，只要看不到面料就可以了，不然起筋就不好了)
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再取一个盆把蛋清分出来，蛋黄放入面糊盆里用手动打蛋器由外向里的手法拌匀。
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拌成光滑的面糊备用
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用电动打蛋器打发蛋清，细沙糖分三次加入
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蛋清打发至湿性发泡，提起打蛋器有小弯勾就可以了
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取三分之一蛋白加入面糊，用翻拌的手法(像炒菜一样)拌匀，再加入三分之一蛋白继续拌匀。
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拌匀的面糊倒入剩下的蛋白里继续拌匀
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取一勺拌好的面糊加入可可粉拌匀
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拌成这样就好了
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把拌入可可粉的面糊装入婊花袋，剪一小口。
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烤箱160度预热，烤盘铺上铝箔纸，把可可面糊挤出奶牛花纹到上面。
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放进烤箱1分钟定型取出。
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把剩下的面糊倒入烤盘
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用刮刀刮平
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放入预热好的烤箱160度15分钟后取出
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19/23
取出蛋糕倒扣到烤架上，撕掉铝箔纸。
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铺上高温油纸，再翻转过来
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趁热卷起来就可以了，下面来看一下做好的效果吧！
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是不是很漂亮，快动手做一个和亲友们一起分享吧！
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最后一步
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展开全部23个步骤
发布于 2016-05-02
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