黄豆花生焖猪脚
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时间：30分钟
食材清单
猪脚
2只 、
花生
少许 、
黄豆
少许 、
姜
四片 、
京葱
少许
、
草果
1只
、
淮山
2片
、
桂皮
一片 、
香叶
四片 、
八角
一只 、
冰糖
少许 、
料酒
少许 、
啤酒
300ml两瓶 、
老抽
少许 、
生抽
少许 、
竹篾
一张
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 猪脚两只，冷水泡2小时去血水后，洗净。
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2/12
点击查看大图 黄豆、花生，泡6小时左右。洗净沥干水。
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3/12
点击查看大图 所需炖肉香料
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4/12
点击查看大图 随意那种啤酒，家里只有这款。
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5/12
点击查看大图 猪脚，冷水下锅，大火煮出血水后。清洗干净
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6/12
点击查看大图 锅留底油，如香叶，干辣椒，草果，八角，桂皮，淮山，炒香。
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7/12
点击查看大图 倒入猪脚大火煸炒。
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8/12
点击查看大图 锅内加葱，姜，少许黄酒及冰糖。
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9/12
点击查看大图 加入生抽，老抽后，倒入花生、黄豆煸炒。
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10/12
点击查看大图 煸炒至猪脚、花生、黄豆上色后加入啤酒。开大火煮沸。
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11/12
点击查看大图 砂锅内放竹篾。把黄豆、花生猪脚倒入砂锅，开小火焖至2小时以上。
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最后一步
点击查看大图 汤汁收干即可。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-05-01
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