什锦时蔬虾仁#黑人牙膏一招制胜#
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时间：30分钟
食材清单
河虾
300g 、
红椒
半只 、
青椒
半只 、
胡萝卜
半根 、
黄彩椒
半只
、
洋葱
半只 、
番茄
1个 、
蒜籽
5瓣
、
玉米油
25g 、
盐
2g 、
糖
1g 、
白胡椒粉
1g
、
鸡精
2g 、
蛋清
5g 、
淀粉
4g
、
姜
几片 、
小葱
1根 烹饪步骤
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点击查看大图 准备好新鲜河虾。
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点击查看大图 河虾去头剥壳后挑去虾肠。
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点击查看大图 用些盐与淀粉将虾仁来回抓捏，先不要放水，有黑色的东西出来时，再用清水冲洗干净，如此反复几次，然后用厨房纸吸干虾仁水份，放入盐，白胡椒粉，糖，蛋清，淀粉，姜片，葱段将虾仁腌制半个小时，放冰箱冷藏。
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4/17
点击查看大图 将蔬菜洗干净。
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点击查看大图 将彩椒切成小丁，蒜籽切成片，胡萝卜用模具切成花。
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点击查看大图 锅子烧热后放油，油温六成热时放入虾仁，中火翻炒。
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点击查看大图 虾仁变色蜷起时盛出待用，留底油在锅里。
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点击查看大图 锅子重新烧热后放入洋葱煸炒。
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9/17
点击查看大图 洋葱煸炒至透明后放入蒜片炒香。
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点击查看大图 接着放入番茄煸炒片刻。
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点击查看大图 接着放入胡萝卜大火翻炒。
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点击查看大图 放入青红黄彩椒一起大火翻炒。
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点击查看大图 加入盐调味。
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点击查看大图 放入水淀粉翻炒。
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点击查看大图 不要炒太干，锅内留一点汁，这样更好吃。
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点击查看大图 盛在盘里开吃啦，营养丰盛的什锦时蔬虾谁都爱哦，养眼又美味。
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最后一步
点击查看大图 成品，颜色丰富多彩，菜品营养价值极高，想要一招制胜？我可以！
小贴士
虾仁买新鲜活虾回来自己浆制，吃口更好。外面买的总是看着很大，一解冻就缩水了。
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展开全部17个步骤
发布于 2016-05-01
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