香浓至尊海鲜饭
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
泰米
200g
、
凤尾虾,鱿鱼,大虾,蛤蛎,蟹棒
适量
、
上海青,玉米粒,青豆,蒜
适量
、
白葡萄酒
300ml 、
泰国纯虾酱
两勺
、
辣炒海鲜调料
一包
、
洋葱
一个 、
红甜椒
1个
、
蕃茄
1个
、
现磨黑胡椒
适量
、
纯椰子油(其它油也可)
两勺
、
高汤
一盆 烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 各种海鲜清洗干净沥干水,蛤蛎煮至开口,甜椒,洋葱,蒜,蕃茄切丁,上海青,玉米,青豆过水煮熟,米洗净
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点击查看大图 椰油烧热
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3/14
点击查看大图 下入海鲜爆炒,调入一勺虾酱,少许海鲜调料,糖,喷些葡萄酒爆几下出锅备用
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4/14
点击查看大图 另起油,下洋葱炒至透明后,下甜椒,蕃茄,蒜末炒出浓汁
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5/14
点击查看大图 下入泰米,虾酱,海鲜调料,倒入多一点葡萄酒翻炒均匀
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点击查看大图 待酒挥发的差不多时倒入没过米面的高汤,小火煨制,不时翻动一下,以免粘锅
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7/14
点击查看大图 磨些黑胡椒,糖,海盐放入
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8/14
点击查看大图 待米煮熟后装入小砂锅或玻璃锅(此步也可省去,直接炒锅焖至),摆上各式炒好的海鲜,蔬菜
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点击查看大图 喷入一些白葡萄酒,加盖小火焖两至三分,让酒香浸入
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10/14
点击查看大图 好了,喷香扑鼻呀!!!
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11/14
点击查看大图 成品
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12/14
点击查看大图 成品
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13/14
点击查看大图 就是这三样法宝让海鲜饭浓郁扑鼻
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最后一步
点击查看大图 吃一口就停不下
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展开全部14个步骤
发布于 2016-05-01
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