家常炖小嘴鱼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
小嘴鱼
2条
、
葱、姜、蒜、干辣椒、
少许
、
花椒、八角
少许
、
米醋、料酒、味极鲜酱油
适量
、
盐、白糖
适量
、
舟山老酒
适量
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 小嘴鱼去鳞,去腮去内脏,在鱼身的两面都划上三刀,为了方便入味。
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2/7
点击查看大图 准备葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒,米醋、料酒、味极鲜酱油,舟山老酒没有可以不放。
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3/7
点击查看大图 锅里放油
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4/7
点击查看大图 油热后,依次放入花椒、大料、葱、姜、蒜、白糖、爆锅出香味。
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5/7
点击查看大图 再放入舟山老酒、米醋、料酒、味极鲜酱油。
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6/7
点击查看大图 之后放入鱼再放入水,水要没过鱼。开锅后,用中小火炖至二十分钟,最后收汤,汤要变的浓稠才可出锅装盘。
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最后一步
点击查看大图 装盘后放入香菜和葱。成品图是不是很有食欲。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-04-30
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