鸭架汤（奶白的，最简单最基础做法）
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 烤鸭架1只，撕成块儿。
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2/7
点击查看大图 葱切段，姜切片，根据自己的口味放，多点少点无所谓，不喜欢也可以不放。
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3/7
锅内放少许食用油（如果有猪油味道会更好），烧至6成热，放鸭架块儿，炒出鸭油，注意用大火。
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4/7
接着放入姜片和胡椒粉炒出香味儿。
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5/7
加开水，尽量没过鸭架3-5公分，因为是全程大火，所以水多一些也没关系，会蒸发一部分。
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6/7
加盖，大火闷烧至乳白。
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最后一步
点击查看大图 出锅时放香菜，滴香油。大功告成。
小贴士
全程大火，加水要加开水，否则不会是乳白色。汤要淡一些才好入口，要不然没法多喝。汤里也可以添加胡萝卜等等其他蔬菜，满满的维生素，根据自己的口味儿创新吧。喜欢鲜汤的可以加味精，有条件还可以加少许三花淡奶。
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展开全部7个步骤
发布于 2016-04-30
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