老婆饼
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
中筋面粉
100g水油皮 、
白糖
15g水油皮 、
水
45g水油皮 、
全蛋液
2小勺水油皮
、
猪油
10g水油皮 、
中筋面粉
80克油酥 、
猪油
50g油酥 、
糯米粉
70g馅 、
白糖
70g馅 、
水
110g馅 、
黑芝麻
30g馅 、
猪油
25g馅 、
全蛋液
适量
、
白芝麻
适量 烹饪步骤
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1/28
点击查看大图 先做馅把材料准备好
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2/28
点击查看大图 倒水把水煮开放料炒
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3/28
点击查看大图 炒好放盘子包保鲜膜放冰箱保鲜一小时
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4/28
点击查看大图 准备做水油皮，把材料准备好
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5/28
点击查看大图 倒蛋盆里揉成团不要太干，太干了要加水
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6/28
点击查看大图 揉成团盖着，静置半小时
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7/28
点击查看大图 准备做油酥，把材料准备好
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8/28
点击查看大图 开始揉
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9/28
点击查看大图 揉成团，如果太粘可以放冰箱一会儿就会很好揉团
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10/28
点击查看大图 把油皮，油酥，馅都分成16份
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11/28
点击查看大图 取一块静置好的水油皮按扁把油酥放在水油皮中间
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12/28
点击查看大图 包成团，收口朝下
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13/28
点击查看大图 拿包好的面团用擀面杖擀开
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14/28
点击查看大图 擀成这样
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15/28
点击查看大图 卷起来
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16/28
点击查看大图 卷好的，放着静置15分钟
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17/28
点击查看大图 再拿静置好的面再次擀开
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18/28
点击查看大图 卷起来，再静置15分钟，记住每次静置的时候要盖保鲜膜不然会干起皮
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19/28
点击查看大图 拿起静好的面擀开把馅放中间包起来
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20/28
点击查看大图 收口要收好，不然烤的时候馅会挤出来
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21/28
点击查看大图 每个包好
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22/28
点击查看大图 压下，用擀面杖擀成圆形
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23/28
点击查看大图 放在烤盘，烤箱开始预热上火180度下火140度，每个人烤箱都不一样所以温度也不一样
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24/28
点击查看大图 刷蛋液刷两次
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25/28
点击查看大图 中间切三道口再撒芝麻静置15分钟开始烤
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26/28
点击查看大图 烤箱灯坏，烤30分钟
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27/28
点击查看大图 好了，有没有想流口水
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最后一步
点击查看大图 好吃
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展开全部28个步骤
发布于 2016-04-30
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