脆皮茄子
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时间:30分钟
食材清单
长茄子
1个
、
色拉油
适量 、
面粉
5瓷勺 、
玉米淀粉
2.5瓷勺 、
泡打粉
3分之1小勺 、
白糖(调汁用)
3瓷勺
、
白醋(调汁用)
1瓷勺
、
生抽(调汁用)
1瓷勺
、
番茄沙司(调汁用)
3瓷勺
、
淀粉(勾芡用)
少许
烹饪步骤
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点击查看大图 长茄子削皮切条
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忘拍照了,把面粉.淀粉和泡打粉一起放碗里加少许盐用清水调成糊静止10分钟,静止好的面糊里放半勺食用油搅拌均匀
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点击查看大图 将切好的茄子在面糊里裹匀油温5层热下锅炸至定型微黄捞出
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点击查看大图 锅里放适量清水加入汁料搅拌均匀勾淀粉
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5/7
点击查看大图 油加温7层热将茄条复炸
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点击查看大图 炸至金黄酥脆捞出控油
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最后一步
点击查看大图 将茄条放入汤汁裹匀装盘即可
小贴士
这个方子的面糊炸出来的茄子特别酥脆
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展开全部7个步骤
发布于 2016-04-30
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