【详细步骤制作】爱心椰蓉面包
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点击查看大图 首先把配料图中的中种面团材料全部放入面包桶内,先放牛奶,鸡蛋,糖,高粉,再放酵母粉。
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点击查看大图 盖上面包机,按菜单选择快速和面,快速和面一次15分钟,15分钟结束后,再来个15分钟。看面包机内面团如果偏湿,稍微加一点点面粉。
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点击查看大图 两次和面后,把面团取出,放在案板上,如果觉得很粘手,那么就在案板上撒一些面粉。揉5分钟左右。
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点击查看大图 放回面包桶内,盖上盖子
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点击查看大图 选择发酵键,这个过程50分钟,这个时候你可以先去做点家务哦……
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点击查看大图 发酵至两倍大,取出,又放案板上揉5分钟。
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点击查看大图 这个时候,在面包桶内放入主面团配料,(除黄油外)也是先放液体,再放粉。
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点击查看大图 然后把中种面团发酵好的面用剪刀剪入主面团上面,跟它一起进行和面。
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点击查看大图 盖上盖子,快速和面15分钟。
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点击查看大图 15分钟后放入黄油(记住黄油要在开始做面包的时候,就要从冰箱拿出软化)继续和面15分钟
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点击查看大图 主面团和中种面团和面一起后,面包桶也变的光滑,面团也有点光滑哦。
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点击查看大图 继续盖上盖子进行二次发酵。发酵至原来的两倍大,也是50分钟就够了!
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点击查看大图 在发酵的过程中,搅拌椰蓉馅,取一大碗,放入35g黄油,加入25白砂糖,1个鸡蛋和70g椰蓉搅拌均匀,待用……
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点击查看大图 50分钟后取出面团,放在案板上揉揉,松弛10分钟左右。
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点击查看大图 把面团分成6等份,每个约重90g……
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点击查看大图 把之前混合好的椰蓉也分成6等份。取擀面杖把面团擀圆,把椰蓉馅放入面团中。
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点击查看大图 捏紧收口……
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点击查看大图 收口朝下。擀成椭圆形面饼。
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点击查看大图 竖着对折起来。
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点击查看大图 再横向对折一次。
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点击查看大图 然后用剪刀从中间剪开,翻面
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点击查看大图 摆在铺好油纸的烤盘内,进行最后一次发酵。这次发酵直接放入烤箱内进行。发酵至原来的1.5倍就可以了……
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点击查看大图 发酵完,刷上蛋液……
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最后一步
点击查看大图 送入烤箱中层,上下管180度,烤15分钟左右,感觉上色满意,盖上锡纸,再烤6分钟即可……
展开全部24个步骤
发布于 2016-04-28
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20250111 星期六 农历腊月十二 我们的时光我的时光,生活虽然琐碎,但若以温柔,以欢喜,以诗意,以绘制美好的愿望去拼凑蓝图,人生的每一天是满满的美好。 早餐 虾仁蒸蛋 -只碗内加1个蛋,加少许盐打散 放点生抽和150毫升的温水继续打, 用小勺子把浮沫撇掉后加盖(放油猪油会更鲜)放入蒸锅内,蒸锅里水烧开后再放入蒸蛋10分钟计时,加入虾仁🍤继续蒸2分钟,一共12分钟,关火加入葱花滴几点生抽。 蒸玉米🌽和红薯🍠 昨天晚上黑胡椒粉生抽淀粉料酒 腌制鸡胸肉,板栗剥了好几袋冷冻了 早上起来先浸米 切香菇丁和板栗🌰 炒鸡胸肉香菇板栗 放入浸泡过的米 加入电饭锅中煮熟 一碗板栗鸡肉香菇🍄焖煮好了 小青菜🥬豆腐皮汤 鲜牛奶🥛 小番茄🍅和蓝莓🫐
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