上汤鲫鱼

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  按照图片的做法，我用的鲫鱼，辅料同，另加了一块豆腐

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  鲫鱼肉片下来，留下鱼骨和鱼头

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  葱切碎，小米椒杭椒切小段，没有用花椒和泡椒

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  鱼块用料酒盐淀粉腌制10nin

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  鱼骨下热油锅翻炒一下。

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  锅中加水烧开煮10min

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  下入鱼片，煮1_2min

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  放入小米椒杭椒，煮1min，放盐调味

• 最后一步
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  起锅。起锅前尝味道很鲜。然后到了点麻椒油，味道反而不如之前。所以我觉得最后不要放花椒油。可以放点花椒即可。

发布于 2016-04-28

换一个做法

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