鸡蛋灌饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 180g面粉装和面盆中,慢慢加入热水,一边加一边用筷子搅拌,等看不到干粉状态时用手揉成光滑的面粉,盖上保鲜膜放置20分钟左右
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点击查看大图 开始制作油酥:20g面粉装小碗中,加入橄榄油,用勺子搅拌均匀
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点击查看大图 面团醒好后,平均分成4等份
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点击查看大图 取其中一个面团,擀成小圆饼,中间放入适量油酥
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点击查看大图 将油酥包入面团中(尽量不要漏出油酥)
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点击查看大图 用擀面杖轻轻擀成薄而均匀的面皮
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点击查看大图 电饼铛烧热刷上少许油,将擀好的面皮放入电饼铛中
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点击查看大图 等饼表面变色后翻面,慢慢注意饼中间的状态,待中间鼓起时,用筷子轻轻戳破饼皮
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点击查看大图 把打散的鸡蛋液(1个鸡蛋)从破口处倒入
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点击查看大图 等一面煎至鸡蛋液凝固后翻面煎另一面,待两面都煎至凝固即可出锅
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最后一步
点击查看大图 用刷子在饼的表面刷上一层甜面酱,加入生菜和半根火腿卷起
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发布于 2016-04-28
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