玛格丽特饼干

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  让熟蛋黄或筛，成为蛋黄细末

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  黄油软化，加盐跟糖粉，打发至颜色变浅，体积膨胀

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  倒入蛋黄末，搅拌均匀

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  筛入玉米淀粉和低筋面粉的混合，搅拌均匀

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  用手揉成团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，揉好的面粉应该略微偏干，不过分湿润，也不会过干而散开

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  取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球

• 最后一步
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  将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁，按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹，烤箱预热，烤箱中上层，170度，15到25分钟，表面略微变黄即可

发布于 2016-04-28

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