蔓越莓花生牛轧糖
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 花生去衣后用擀面杖稍加擀碎并放入烤箱100度低温保温，蔓越莓也切成碎粒。
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点击查看大图 取不粘锅，加入黄油，小火化开。
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点击查看大图 倒入棉花糖。
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点击查看大图 继续小火加热，用耐高温硅胶铲不停的搅拌，直至棉花糖全部溶化开始拉丝状。
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点击查看大图 倒入奶粉。
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点击查看大图 继续拌匀
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点击查看大图 关火后，倒入保温的花生，以及蔓越莓和芝麻。
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点击查看大图 继续拌匀。
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点击查看大图 倒入不粘烤盘，如果没有不粘烤盘建议垫油纸油布。用擀面杖隔油纸擀平整。
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点击查看大图 稍凉微软的时候从烤盘中移出来。
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点击查看大图 切成自己所喜欢的大小（我个人偏爱厚厚方正的模样）。
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、棉花糖一定要全部溶化开始有拉丝时倒入奶粉，过早加入奶粉糖会偏软偏粘，但是棉花糖炒过头的话，糖就会偏硬。 2、切糖时要掌握好温度，稍凉微软时容易下刀，也不至于粘到刀或者硬到切不动。
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展开全部14个步骤
发布于 2016-04-28
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