陈皮糖醋排骨
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备齐调味料：葱、姜、香叶、大料、陈皮、阿秋姐原味老红糖，以及老抽、生抽、盐、料酒。
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点击查看大图 锅内凉水放入排骨、适量料酒，大火烧开，焯水后捞出排骨，汤倒掉。
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点击查看大图 排骨焯水后捞出备用。
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点击查看大图 锅内适量油，炒香葱、姜、大料、香叶。
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点击查看大图 倒入排骨，炒制排骨略微焦黄。
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点击查看大图 倒入料酒、老抽、生抽，调色调味，炒匀。
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点击查看大图 锅内加开水没过排骨，放入最重要的两种调味：阿秋姐原味老红糖、陈皮。盖上锅盖中小火炖煮40分钟。
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点击查看大图 炖煮后，加盐、醋，调味炒匀，大火收汁。
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最后一步
点击查看大图 出锅！
小贴士
陈皮多一些，其他香料尽量少一些。
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展开全部9个步骤
发布于 2016-04-27
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