零基础-牛轧糖
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好材料,提前先把蔓越莓干切碎
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点击查看大图 把30克黄油放入不粘锅内,小火融化,倒入棉花糖。
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点击查看大图 不停搅拌,把棉花糖气泡排除,就是这个样子。
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点击查看大图 加入80克蔓越莓干,可以自己喜好再抓一小花生米。
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点击查看大图 先倒入一小部分奶粉,搅拌
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点击查看大图 在硅胶垫上撒点奶粉,防止牛轧糖会粘住
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点击查看大图 把不粘锅里的牛轧糖倒出来,戴上手套,这时乘牛轧糖还很烫,徒手揉搓,使棉花糖和奶粉充分融合。
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点击查看大图 达到自己想要的柔韧性,就压制成长方形,放置铺好保鲜膜的烤盘上(防止粘黏),放入冷冻,至冷却有点硬度(千万不能冻太硬,大概5-10分钟)。
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点击查看大图 这是我另外做的,加了可可粉抹茶粉的,放花生仁。
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点击查看大图 切块,包装了。我的是封口机包装袋,没有封口机的可以买牛轧糖纸。
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点击查看大图 准备封口了
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点击查看大图 牛轧糖就做好了。可以包装起来送人哦
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最后一步
点击查看大图 我的衣服是不是很好看呢
小贴士
准备好一次性手套哦
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展开全部13个步骤
发布于 2016-04-27
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