冰糖炖柠檬
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 柠檬用盐搓洗。
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点击查看大图 老陈皮泡软。
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点击查看大图 柠檬切片切核，有核煮了会苦，口感没那么好。
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点击查看大图 切成这样的丁。
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点击查看大图 放入陈皮、黄冰糖，记得柠檬和冰糖是1:1的量，老陈皮止咳化痰，所以我加了进去，具体的量视自己喜好。
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点击查看大图 隔水炖，记得要盖多一个盖子在炖盅上，防止倒气水。我用的这款不是炖盅，外层水很容易就蒸发了，所以要不断的加水，也不知是不是因为这样的原因，感觉炖出来的成品没水水的，不够黏稠。
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点击查看大图 12小时后放凉装入玻璃罐中密封放置冰箱存放。
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最后一步
点击查看大图 个人认为放置一个月应该没问题，不过不需要一个月就会被搞掂的。
小贴士
柠檬冰糖1:1，千万不要加水炖；另外，炖盅要有盖子防止倒气水。
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发布于 2016-04-27
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