黑枸杞冰糖燕窝
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材：昆仑山矿泉水一瓶、驭森燕窝一盏、黑枸杞5-10粒、冰糖适量。
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点击查看大图 将燕窝放入干净的玻璃碗中，倒入昆仑山矿泉水泡发，水量达到燕窝4倍以上。
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点击查看大图 泡发一小时后开始挑毛咯，挑毛一定要用专业的镊子哦，建议挑毛的时候用白色的碗，这样比较容易看的清燕毛，另外要准备一只装有少量清水的碗，挑出毛之后，把镊子往清水里沾一沾，毛毛就很容易从镊子上脱落啦。
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点击查看大图 挑毛完成，燕窝换一遍水，过滤掉漂浮的脏东东。
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点击查看大图 把燕窝和矿泉水一起倒入炖盅，水量以刚刚没过燕窝为宜。
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点击查看大图 炖盅调至燕窝档位，时间设定为1.5H，然后就可以去准备黑枸杞糖浆啦。
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点击查看大图 同样是准备一小碗矿泉水，（一定要用矿泉水哦，不然泡出来的糖浆不是蓝色的）把黑枸杞和冰糖都加入到水里，搅拌，水就会变成这个样子哦，是不是很美很美。
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点击查看大图 燕窝出锅！选两只干净的碗，一只装燕窝，一只装黑枸杞糖浆。
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点击查看大图 用干净的汤勺，将黑枸杞糖浆加入到燕窝碗里，根据自己的喜好控制糖浆的多少就好哦。看着燕窝一点一点的变颜色，满满的幸福感油然而生。
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点击查看大图 bulingbuling~~黑枸杞燕窝闪亮登场咯~
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最后一步
点击查看大图 瓶装即食黑枸杞燕窝，冷藏后口感更佳！
小贴士
黑枸杞泡水喝用冷水或温水为宜，水温过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议50度到80度以下的水温冲泡，浸泡5分钟左右即可饮用，黑枸杞也可以一起吃掉。 黑枸杞不合适和炖同时炖煮燕窝，但可以在燕窝炖好后再放入燕窝中焖泡约5分钟即可食用。
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发布于 2016-04-27
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