魔芋豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 魔芋粉和碱
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点击查看大图 锅里倒入两斤清水,25g魔芋粉倒入锅里开大火,不停搅拌
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点击查看大图 直到开锅,魔芋粉会变的越来越黏稠,直到搅拌到有一定阻力关火
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点击查看大图 3g碱用热水化开,水不要太多只要能化开碱就行
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点击查看大图 慢慢倒入魔芋糊中,一边倒一边搅拌,不要开火,搅拌均匀后倒入另一个盆里
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点击查看大图 大火隔水蒸20分钟
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点击查看大图 从盆里倒出来已经成整个了切成块,烧一锅热水倒上点醋,把魔芋豆腐放里面煮五分钟,酸碱中和,吃起来就没有那么重的碱味了
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最后一步
点击查看大图 准备一盆清水把煮好的魔芋豆腐放里面,冰箱冷藏,凉拌热炒,涮,想怎么吃怎么吃
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发布于 2016-04-27
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