香糟鸡翅#美极鲜味汁#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 这是最重要的。上海出产的宝鼎香糟卤汁。这种口味不会太咸。哦对了,如果超市买不到,可以网购的。一袋大约三元钱左右。
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点击查看大图 先准备一盆冰水。是凉开水加入冰块。
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点击查看大图 鸡翅洗干净,细小的绒毛也要去除掉。
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点击查看大图 锅里加入清水,放入姜片,葱段,还有八角和香叶。如果不喜欢味道重可以只用加葱姜即可。
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点击查看大图 不用等水开就下入鸡翅。水开后煮约10分钟,停火闷2分钟。鸡翅很容易熟,里面用筷子扎一下,没有血水就可以了。煮太烂口感就不Q弹的。
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点击查看大图 马上泡入冰水中。大约5分钟就冷下来了。
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点击查看大图 鸡翅温度降下来了,放密封盒里,就用整袋香糟卤浸没鸡翅。
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点击查看大图 调入美极鲜味汁,喜欢辣的可以加2粒小米辣。
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点击查看大图 密封放入冰箱冷藏一两个小时就可以吃了。第二天吃会更入味。
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最后一步
点击查看大图 鲜香爽口的糟卤鸡翅OK
小贴士
天气热时做为冷菜食用很爽口,一点也不油腻。冰箱冷藏保存,最好10天内吃完,不要存放时间过久。
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发布于 2016-04-27
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