腊味煲仔饭

Name: 腊味煲仔饭
Ingredients: 大米 任意; 腊肠 任意; 咸肉 任意; 香菇 6个; 西兰花 6个; 鸡蛋 1个; 香肠 2根; 芝麻香油 30ml; 色拉油 30ml; 鲜香红烧酱油 40m l; 白糖 适量; 姜丝 少许

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

大米任意、腊肠任意、咸肉任意、香菇 6个、西兰花 6个、鸡蛋 1个、香肠 2根、

芝麻香油 30ml

、色拉油 30ml 、

鲜香红烧酱油 40m l

、白糖适量、姜丝少许

烹饪步骤

小贴士

1、选用上好的长粒东北大米，米和水的比例要在1：1.2~1.5左右。 2、大米一定要先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象。 3、煮米饭时待水开后，就立刻转最小的小火，才可以避免溢出和糊锅。如果喜欢吃锅底略有些焦的感觉的，可以适当多闷一会儿，但也必须是小火。 4、关火后一定不要立刻打开盖子，这样才能把香味闷的更加入味。 5、如果是用小砂锅做，煲米饭的时候要经常转动锅子，这样锅内的米饭受热均匀，才不至于会当中焦了

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发布于 2016-04-26

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