记忆中的味道-剁青椒酱

鱼鱼爱厨房

• 1/9
  点击查看大图

  1、亲们看好了是这种长条的青椒，一定不能买错了。

• 2/9

  2、青椒洗净后去蒂，放入锅中无油焙炒至半熟（半焉状态，表皮出现不均匀的糊点，不要全炒熟了）

• 3/9
  点击查看大图

  3、起锅切碎（有条件的亲可以在切碎以后用碓窝（如图）再把青椒弄碎一点，出汁以后炒出来的酱味道会更美）

• 4/9

  4、洋葱切丁、蒜和姜剁成小粒

• 5/9

  5、锅里下油，烧至五成热时下洋葱翻炒，这时候会闻到浓郁的葱油香，接着下蒜粒姜粒炒至蒜微金黄。

• 6/9

  6、洒入青花椒翻炒几下（不要炒久了，花椒糊了会有苦味）

• 7/9

  7、倒入剁好的青椒不停翻炒，加盐、鸡精调味

• 8/9
  点击查看大图

  洒入芝麻和花生碎继续翻炒至锅里的油变成淡淡的青绿色就好了，关火起锅。

• 最后一步
  点击查看大图

  9、放凉后装入玻璃瓶密封，冷藏后的剁椒姜香味更浓郁。用来拌饭、拌菜都非常的好吃！

4/9

  展开全部9个步骤

发布于 2016-04-26

• • space

    香煎南瓜饼

  • space

    蔓越莓红糖发糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#

  • space

    回锅肉

• space
  #寻味外婆乡传承春日宴#低卡双椒鸡蛋拌饭❗️减重主食午餐

  47149人看过
• space
  艾草椰汁千层马蹄糕

  4921人看过
• space
  #寻味外婆乡传承春日宴#蛋堡

  35622人看过
• space
  红烧牛肉牛排骨，

  2955人看过
• space
  尖椒肥肠

  35808人看过
• space
  砂锅刀削面

  4127人看过
• space
  再刷黄油小餐包

  琴米虫
• space
  健康的蔬菜浓汤

  音欠
• • space

    #2022烘焙料理大赛料理组复赛#葡萄干荞麦馒头

  • space

    家常五香粉蒸肉

  • space

    猪肠糯米饭