豇豆炒瘦肉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 瘦肉切成薄片，放点盐，酱油，五香粉，蚝油，生粉，腌10分钟。
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2/10
点击查看大图 豇豆摘成约3cm长，洗净。
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3/10
点击查看大图 冷水下锅，放3小勺盐（这样更好入味），焯熟（豇豆颜色变深）。
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4/10
点击查看大图 姜切丝，大蒜切小丁。
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5/10
点击查看大图 焯熟的豇豆盛出，待用。
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6/10
点击查看大图 热锅放油（油温别太高，五成热就可，不然要烧焦）。放入大蒜，姜丝。，爆香。
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7/10
点击查看大图 放入瘦肉，翻炒（炒两下就可，不然肉会变老）。
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8/10
点击查看大图 放入豇豆翻炒均匀，再加少量清水。
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9/10
点击查看大图 加点鸡精，淀粉沟芡，收汁即可（别收干了，留点汤汁更美味哟！）
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最后一步
点击查看大图 用蚝油腌制的肉更香。
小贴士
豇豆我是在菜市场买的，因为打了药，所以就下锅焯水啦！而且豆类不能生吃，容易中毒，这样就放心啦！
4/10
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发布于 2016-04-25
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