芙蓉蛋
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡蛋打好加水(水量至少和鸡蛋液量同等),上锅蒸(先大火烧开5分再转中小火),用筷子测试是否蒸熟.
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点击查看大图 准备好材料:肉末,榨菜末,葱姜蒜末,蒸好的蛋羹
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点击查看大图 下油先放蒜末姜末,然后下肉末煸炒放料酒和少许酱油,然后再加榨菜末.
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点击查看大图 加适当水煮沸
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点击查看大图 下鸡蛋羹煮,加盐鸡精调味,记得最后要勾芡让汤汁浓稠(我的汤少,这次就没勾芡)最后撒上葱花即可
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最后一步
点击查看大图 味道真的不错哦,还可以把鸡蛋羹换成嫩豆腐丝(不大好切)也很棒,鸡蛋羹蒸好了很嫩很滑,老人小盆友吃都很好!
小贴士
鸡蛋羹蒸的越嫩越好(多水小火);肉末榨菜末越碎口感越好
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展开全部6个步骤
发布于 2016-04-25
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