双皮奶~~自己动手做甜品
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材。
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点击查看大图 锅内支水放蒸架,牛奶隔水蒸至快要沸腾时关火。
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点击查看大图 牛奶在降温的时候,把蛋清分离出来,加入细砂糖搅打均匀。
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点击查看大图 这是蒸好放温的牛奶,已经形成一层奶皮,挑个小口,把牛奶慢慢倒进蛋清碗内,奶皮留在蒸碗内。
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点击查看大图 将蛋清与牛奶搅打均匀,然后过一遍筛。
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点击查看大图 将过筛好的蛋清牛奶倒回留有蛋皮的碗内。
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点击查看大图 锅内水烧开放蒸架,盖上盖子蒸10分钟,然后关火焖上5分钟后出锅,放冰箱冷藏二个小时就可以吃了,当然放至温热也可以吃的哦。
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点击查看大图 用快刀把芒果一切为二,在芒果上横竖交叉着划上几刀,沿着芒果皮平削过去,芒果粒很快就切好了。
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点击查看大图 把芒果粒放进冷藏好的双皮奶上,放上薄荷叶做点缀,可以看见,双皮奶的奶皮结的很好哦。
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点击查看大图 用勺子挖着尝下味道,太好吃了,香浓嫩滑,内部组织非常的细腻光滑。
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点击查看大图 双皮奶里面的芒果也可以随个人喜欢,放上葡萄干,蓝莓,密豆等等。
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最后一步
点击查看大图 朋友你也来试试,很简单的呢,天气渐热,可以自己在家做甜品吃呢,来上一碗,真的好过瘾,这一碗全被我一个人吃了^_^
小贴士
要把双皮奶做的细腻嫩滑好吃有两点,一是水开后再放入双皮奶,盖上保鲜膜小火慢蒸,还有就是要把牛奶与蛋清的混合液过筛,这样蒸出来的双皮奶很细腻。
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发布于 2016-04-24
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