蒜泥白肉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
半肥半瘦猪肉
300g
、
大葱，独头蒜，花椒，木耳
适量
、
酱油，辣椒油，味精
适量
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 大蒜，木耳，葱安图片所示备好。提示，木耳可用开水发泡，这样快一些，但是一定得把木耳洗净漓尽水。
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2/5
点击查看大图 猪肉在锅里煮20分钟，至少在水开之后煮12--15分钟。然后关火，使猪肉继续在锅内放置10分钟。做这一步很重要的。如果时间允许，可以在锅内放置时间到整个猪肉已凉。
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3/5
点击查看大图 猪肉切片，越薄越好。
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4/5
点击查看大图 然后，对猪肉与佐料搅拌均匀。具体步骤是将酱油与煮肉的汤兑一下放入切好的肉里，放花椒，放大蒜，放木耳及味精，很好搅拌，最后放辣椒油，放葱。搅拌均匀即可。需要提示的是一定不要先放辣椒油，因为油的原因会造成盐味，佐料味的进入，使得整个菜的味道不理想，也就是不香。放好所有的食材之后调味均匀后即可食用。这道菜看起很一般，吃起来很过瘾。。。非常解馋。呵呵。
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最后一步
点击查看大图 这是成品图
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展开全部5个步骤
发布于 2016-04-24
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