杭椒小炒肉(酒店菜谱)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
带皮五花肉
300g
、
青杭椒
80g
、
红杭椒
20g
、
大葱粒
40g
、
蒜片
50g
、
葱花
10g 、
干辣椒
5g 、
八角
2个 、
黄豆酱
30g
、
味达美
20g
、
耗油
20g 、
老抽酱油
10g
、
红油
20g 、
白糖
3g 、
鸡精
3g 、
味精
3g 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 准备食材,带皮五花肉300克切片
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2/12
点击查看大图 杭椒斜着切片100克,蒜片30克,大葱粒40克,
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3/12
点击查看大图 准备好小料,八角2个,干辣椒段5克,葱花10克,蒜片20克
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4/12
点击查看大图 锅中放油,放入带皮五花肉炸制,
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5/12
点击查看大图 五花肉炸到有点发干捞出,(炸后食用不油腻)
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6/12
点击查看大图 锅里放油,依次加入八角~蒜片~干辣椒~葱花炒香,
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7/12
点击查看大图 炒香小料后加入炸好的五花肉略炒倒入调好的料汁,
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8/12
点击查看大图 料汁的制作方法!黄豆酱30克,味达美20克,耗油20克,老抽10克,白糖3克鸡精3克味精3克混合到一起搅拌均匀即可
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9/12
点击查看大图 倒入料汁炒匀后,加水,以没过肉片为准。小火煲至汤汁浓稠。
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10/12
点击查看大图 加入红油20克。
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11/12
点击查看大图 放入切好的杭椒,葱粒,蒜片拌匀即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 制作完成。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-04-23
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