【豆沙晶饼】——弹性嚼劲,有香甜,简单速成的早餐或者餐间小点
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
澄面125克
、
淀粉35克
、
白糖30克(可多可少)
、
清水135克
、
豆沙馅适量
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 水中加入白糖煮沸,倒入粉面中,烫熟粉面(千万别用手哈),揉成光滑面团(揉面团时可适当添加猪油或其他食用油,按我的配比来做大概添加20克左右,揉出的面团会更加润滑 ,不过遵循少糖少油原则,我这里没有添加哈)
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点击查看大图 面团搓成粗圆柱,切小剂(面团不粘,不需要在案板上洒面粉哈,我的案板是刚做完馒头的,希望不要误导你哦)
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点击查看大图 取一小剂,用手按成薄片,包入豆沙馅,搓圆(不需要擀面杖,用手很容易做成圆片状哌)
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点击查看大图 圆球放入模具里,敲出(没有模具按扁就好了哈)
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点击查看大图 所有剂子全部做完
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点击查看大图 上蒸笼蒸7-8分钟取出即可开吃哦~
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最后一步
点击查看大图 开吃吧
小贴士
烫熟粉面最好的方法是将粉面倒入沸水中,会烫得更好些
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展开全部8个步骤
发布于 2016-04-23
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