咸蛋黄豆腐羹
5.1万人浏览 · 422人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 咸蛋黄蒸15分钟（蛋黄多少看大小和喜好，我是蛋黄控，果断4个）
-
2/12
点击查看大图 晾凉后用勺子背碾碎
-
3/12
点击查看大图 豆腐切1厘米的小块，放沸水中，加1克盐，泡5分钟
-
4/12
点击查看大图 香肠切丁，蟹肉棒切丝
-
5/12
点击查看大图 锅内放少量油，小火把蛋黄炒至泡沫
-
6/12
点击查看大图 放入香肠和蟹肉拌匀
-
7/12
点击查看大图 加入高汤小火烧至微开（没有高汤可以加热水和小包史云生或者浓汤宝）
-
8/12
点击查看大图 加入豆腐，开锅后略煮，依个人口味加入盐，还可以加点白胡椒粉，最后用少许水淀粉勾芡
-
9/12
点击查看大图 撒上葱花，出锅装盘
-
10/12
点击查看大图 成品
-
11/12
点击查看大图 成品
-
最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1、用开水泡豆腐是为了定型，免得豆腐散了； 2、加高汤后到出锅都只用小火煮至微开哦。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-04-23
换一个做法相关分类
相关推荐