双色慕斯流心蛋糕 #豆果5周年#
-
1/31
点击查看大图 所有准备材料
-
2/31
点击查看大图 做饼底：黄油隔水煮融
-
3/31
点击查看大图 奥利奥饼干去除夹心
-
4/31
点击查看大图 将奥利奥饼干放入料理机里打碎
-
5/31
点击查看大图 奥利奥饼干倒入容器里加入液态黄油拌匀
-
6/31
点击查看大图 模具底部铺入一张圆形油纸，然后倒入模具中压实，放进冰箱冷藏
-
7/31
点击查看大图 做巧克力慕斯糊：取1.5片吉利丁片切小块用凉水泡软
-
8/31
点击查看大图 蛋黄用电动打蛋器打至颜色变淡
-
9/31
点击查看大图 容器里倒入牛奶，放入醇黑巧克力煮至变融
-
10/31
点击查看大图 加入泡软的吉利丁片拌匀
-
11/31
点击查看大图 倒入蛋黄里，加入朗姆酒拌匀成巧克力糊
-
12/31
点击查看大图 取另一个容器里倒入动物性淡奶油100ml，加入白糖15g
-
13/31
点击查看大图 淡奶油用电动手蛋器打至七成发
-
14/31
点击查看大图 巧克力糊倒入淡奶油里拌匀成巧克力慕斯糊
-
15/31
点击查看大图 将模具从冰箱里拿出来，巧克力慕斯糊过筛到模具里，放入冰箱冷藏一小时
-
16/31
点击查看大图 做芒果慕斯糊：余下的1.5片吉利丁片切小块用凉水泡软
-
17/31
点击查看大图 芒果肉分成两份，一份220g，一份80g
-
18/31
点击查看大图 芒果肉220g里加入白糖5g，倒入柠檬汁
-
19/31
点击查看大图 放进料理机里打成泥
-
20/31
点击查看大图 将芒果泥分成两份，一份150g用来做慕斯，一份70g用来做流心
-
21/31
点击查看大图 容器里倒入动物性淡奶油150g，加入白糖10g
-
22/31
点击查看大图 淡奶油用电动手蛋器打至七成发
-
23/31
点击查看大图 倒入芒果泥150g拌匀成芒果糊
-
24/31
点击查看大图 吉利丁片隔水煮融
-
25/31
点击查看大图 倒入芒果糊里拌匀成芒果慕斯糊
-
26/31
点击查看大图 然后将芒果慕斯糊过筛
-
27/31
点击查看大图 将模具从冰箱里拿出来，倒入薄薄一层芒果慕斯糊，中间围一圈芒果肉
-
28/31
点击查看大图 将芒果泥70g倒入圈内
-
29/31
点击查看大图 余下的芒果慕斯糊从边缘开始倒至盖住芒果泥，稍微晃动平整后，放入冰箱冷藏四个小时或以上
-
30/31
点击查看大图 冷藏好的双色慕斯流心蛋糕用热毛巾捂一下外围，方便脱模
-
最后一步
点击查看大图 最后铺上水果做装饰
1、模具底部铺入一张圆形油纸，更容易脱模 2、奥利奥饼干一定要压实，不压实脱模切件的时候很容易散掉 3、醇黑巧克力味道有少许苦，如果不喜欢可以用普通的巧克力，但味道可能没那么香浓 4、吉利丁片建议剪成小块最少浸泡10分钟或以上，如果没有吉利丁片可以用鱼胶粉之类 5、动物性淡奶油最好打至出现纹路马上消失的状态 6、余下的芒果慕斯糊一定要从边缘开始倒，以免中间的流心部分会溢出来 7、建议冷藏四个小时或冷藏过夜 8、脱模时用最好用热毛巾捂一下外围，方便脱模
展开全部31个步骤
发布于 2016-04-22
换一个做法-
来一碗辣椒炒蛋，下饭！ #寻味外婆乡 香满中秋宴#23983人看过
-
#寻味外婆乡 香满中秋宴#拨丝地瓜43544人看过
-
葱油鱿鱼7000人看过
-
甜滋滋的香蕉红豆派，超简单超甜蜜35053人看过
-
帕帕罗蒂墨西哥咖啡面包4828人看过
-
#芝士盖被 爆改芝味#西多士加拿大北极虾生虾51912人看过
-
20240927 星期五 农历八月廿七 开始做一件事的斗志和干劲很重要，坚持下去的毅力也很重要。坚持做我的早餐！ 早餐 1、三明治 鸡肉牛肉三明治🥪了 鸡肉昨天晚上买来的腌好的 煎鸡蛋🍳鸡肉 早上现腌制的牛里脊 还有现剥的虾仁 用生菜🥬番茄🍅沙拉酱 做好吃的三明治🥪 2、炒面 炒面的配料 豆干蘑菇肉丝茭白 今天还加了自已发的豆芽 豆干切好，里脊肉茭白也切成丝 台湾关庙面事先水烧开放入干面条煮 煮至面条中间白芯一点点即出锅 快速过冷水沥干水分备用 锅内放食用油先炒茭白 再加入蘑菇、肉丝 豆干和茭白煸炒一下 加入少许生抽炒配料 放入沥干水分的面条🍝 加入少许老抽和盐 这时用筷子一起锅内搅拌 最后加葱花 味道比较入味还是很好吃😋 3、番茄肉丝鸡蛋汤 番茄🍅鸡蛋🥚豆芽肉丝汤 番茄切成小块 榨菜切丝 鸡蛋放点盐打散备用 锅内倒入适量开水加入番茄🍅 肉丝、豆芽 煮一下加入榨菜丝和鸡蛋液 加入少许盐和糖调味，出锅前加入葱花即可 4、蒸玉米🌽南瓜🎃和百香果 5、香蕉🍌牛奶🥛打
旅行中的美味 中小学生营养餐 B妈小厨 -
笨丫的早餐物语笨丫