艾叶青团
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜艾叶洗净后，放入烧开的水中，焯两到三分钟，捞起，放到沥水筛网中，沥掉苦水。
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点击查看大图 把沥干水的艾叶放入料理机中，加220克水，打成泥状。
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点击查看大图 把主料中的糯米粉，糖，玉米油，打好的艾叶泥，一起放入盆中，混合揉成团。
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点击查看大图 揉好的面团状态，放置备用。
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点击查看大图 芝麻花生秤好后，放入料理机中，打成粉状。
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点击查看大图 冰片糖加50克水煮成糖水。
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点击查看大图 把糖水倒入打好的芝麻花生中。
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点击查看大图 混合拌匀备用。
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点击查看大图 把之前揉好的面团平均分成50g个一个，揉成圆球，再按扁。
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点击查看大图 用勺子放入一勺馅料，包紧，收口。
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点击查看大图 搓成圆球，放在叶子上。
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点击查看大图 间隔摆在蒸笼上，蒸锅加水，大火烧开后，转中火，蒸15分钟左右，即可出锅。
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点击查看大图 成品出炉了。。。
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最后一步
点击查看大图 蒸熟后颜色是比较深的。。
小贴士
焯艾叶的水是苦的，所以倒掉，再加清水打成泥 面团揉久一点，蒸出来表面就光滑 做馅时没有冰片糖，用白糖也行，馅料随自己口味，放什么都可以
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发布于 2016-04-21
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