蒸花卷
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 紫薯蒸熟晾凉待用
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点击查看大图 紫薯凉后压细
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点击查看大图 紫薯本身有点干,方便压成泥可以添加牛奶
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点击查看大图 紫薯里加面粉,酵母适量(根据面粉的多少添加),可以加点白糖(根据个人喜好),活成面团!发酵2倍大的面团就可以操作了!
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点击查看大图 把面团做成剂子
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点击查看大图 擀成皮,7个一组,叠加放在一起
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点击查看大图 在中间用筷子按压一条线
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点击查看大图 从最后的一个卷起,成个小桶子
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点击查看大图 成型
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点击查看大图 在刚刚筷子按压的那里切成2段
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点击查看大图 稍微调整下,一朵美丽的玫瑰就出来了
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点击查看大图 很多
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点击查看大图 接下来上锅蒸就可以了
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最后一步
点击查看大图 尽情拍照吧
小贴士
紫薯压的细细的,方便擀面皮,有细小颗粒也无妨,蒸的时候就看不多来!初次做用的是死面的,比较起来发面的口感更好,花型更美丽!
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展开全部14个步骤
发布于 2016-04-21
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