泰式风情——薄荷清柠肉碎饭
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
猪肉碎
250g
、
薄荷叶
适量
、
青柠大
1个
、
尖椒
2个 、
姜蒜粒
适量
、
红葱粒
适量
、
1腌肉料：
、
糖
1/4汤匙 、
胡椒粉
适量 、
麻油
适量 、
盐
适量 、
生粉
适量 、
料酒
适量 、
2调味料：鱼露 白糖 料酒 鸡粉
适量
烹饪步骤
-
1/9
猪肉碎 加入腌肉料 腌15分钟 尖椒切碎 薄荷叶 去掉梗留叶 青柠的皮用刀刮下来一些 切碎 备用 另外青柠一开二 一半再分成小块 留一个完整的半块 备用
-
2/9
切一些青柠外皮下来 要绿色的 切碎
-
3/9
锅热倒油 油热放入 姜蒜粒 红葱粒 小火煸制 出香味后 加入腌制的肉碎 转中火 煸炒 看到肉变色后 加入料酒 等到酒气散后
-
4/9
放辣椒碎
-
5/9
加入半个青柠汁（用手榨就可以）继续炒然后
-
6/9
加鱼露 糖 鸡粉 炒匀后
-
7/9
加入薄荷叶 青柠皮碎与另外的半个切成小块的青柠
-
8/9
炒到薄荷叶变软后
-
最后一步
出锅即可了
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-04-21
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