香酥菠萝酱饼
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 水油皮的材料依次放入面包桶
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点击查看大图 加入面粉然后,启动和面程序10分钟,揉成面团
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点击查看大图 揉好的面团非常柔软,可以手抹油方便操作
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点击查看大图 油酥的猪油放入盆里
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点击查看大图 加入面粉
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点击查看大图 用筷子搅拌成絮
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点击查看大图 把面粉絮揉成团
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点击查看大图 水油皮面团分成32个小剂子,盖上保鲜膜静止30分钟
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点击查看大图 油酥也分成32个小剂子
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点击查看大图 拿一块静止好的水油皮按扁,把油酥剂子放中间,包裹起来
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点击查看大图 把包裹好的面团轻轻擀开
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点击查看大图 擀开的面团至上而下卷起来,然后旋转90度成上图
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点击查看大图 卷起来的面团再次擀成长方形
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点击查看大图 再次卷起来,第二次擀开的更长,卷起来的更短小的哦
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点击查看大图 全部的水油皮和油酥都卷好了,盖上保鲜膜静止30分
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点击查看大图 取一个静止好的剂子压扁
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点击查看大图 包一小勺菠萝酱(没称,大概7,8克左右)
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点击查看大图 全部包好的饼儿,刷上蛋液
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点击查看大图 撒上芝麻
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点击查看大图 烤箱上下火180度预热5分钟,中层烤15分钟
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最后一步
点击查看大图 真的好香酥哦,停不下来
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展开全部21个步骤
发布于 2016-04-20
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