裱花蛋糕:祥云托寿
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 戚风蛋糕坯
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2/25
点击查看大图 将蛋糕削平顶面,去掉焦皮
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3/25
点击查看大图 把6寸蛋糕切成4.5寸的圆
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4/25
点击查看大图 分别将两个蛋糕横剖成两片
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5/25
点击查看大图 奶油与裱花用具
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6/25
点击查看大图 奶油加糖,搅打成鸡尾状
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7/25
点击查看大图 分别将大小蛋糕抹上 夹馅奶油,合上另一片
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8/25
点击查看大图 将8寸蛋糕放在转台上,抹面
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9/25
点击查看大图 尽可能将顶面和侧面抹平整
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10/25
点击查看大图 将4.5寸蛋糕放在8寸蛋糕的中央抹面
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11/25
点击查看大图 抹面完成
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12/25
点击查看大图 用尖齿花嘴在8寸蛋糕的顶边挤出浪花纹
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13/25
点击查看大图 在4.5寸蛋糕的顶边挤出逗号纹
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14/25
点击查看大图 8寸蛋糕侧面在上2/3处挤出祥云纹
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15/25
点击查看大图 4.5寸蛋糕侧面在上2/3处挤出与下层相反的祥云纹
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点击查看大图 调红色奶油,在上下底边用寿桃花嘴挤出寿桃
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点击查看大图 换细裱袋,在4.5寸逗号纹的螺旋中心点上小红点。
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18/25
点击查看大图 在上下侧面的祥云纹内侧勾边
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19/25
点击查看大图 8寸海浪的空心出挤出小圆球
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20/25
点击查看大图 调绿色奶油,用叶子花嘴在上下层寿桃上挤出叶子
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21/25
点击查看大图 海浪空心出的小圆球两侧分别挤上绿色小叶子
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22/25
点击查看大图 顶部每个逗号之间挤出一片叶子
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点击查看大图 8寸浪花交接处挤出一片叶子
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点击查看大图 调大红色奶油,在顶面中央写上寿字
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最后一步
点击查看大图 完成
小贴士
双层抹面,先抹下层大蛋糕,再将小蛋糕放在大蛋糕上进行抹面。抹小蛋糕侧面时需小心,注意不要弄伤抹好的大蛋糕顶面。 花纹和颜色可以随心所欲进行调整。
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展开全部25个步骤
发布于 2016-04-20
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