香椿鸡蛋
7944人浏览 · 15人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 买来的香椿芽去除较硬的部分,洗净。
-
2/8
点击查看大图 为了去除香椿芽的亚硝酸盐,入沸水焯烫一分钟左右,此时香椿芽的花青素消失,叶绿素显现出来,香椿就变成了绿色。
-
3/8
点击查看大图 捞出香椿放入凉水中静置一两分钟,这样香椿口感更好。
-
4/8
点击查看大图 捞出香椿控去水分
-
5/8
点击查看大图 切丁备用
-
6/8
点击查看大图 鸡蛋放入适量的盐和白胡椒(不喜欢白胡椒可以不放)搅匀,备用
-
7/8
点击查看大图 把香椿放入鸡蛋液内,搅匀。然后就可以倒入油锅内翻炒了。
-
最后一步
点击查看大图 翻炒三分钟左右,就可以出锅了。(这道菜很容易炒糊,三分钟足够了)香喷喷的香椿鸡蛋趁热吃吧。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-04-20
换一个做法相关分类
相关推荐