槐花鸡蛋素包子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先和面发面,此过程中准备槐花馅:1⃣️槐花摘洗干净控水,锅中放水烧开,滴几滴油,放几粒盐,入槐花烫一下捞出入凉水盆。一并倒在一干净笼布上挤干水,此时槐花成球状团,细切一下。2⃣️鸡蛋加几滴白酒,少许盐,下油锅翻炒,打散,放凉待用。
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点击查看大图 第一步材料放一起,磨姜末,放盐,鸡精,五香粉,香油少许,甜面酱一并拌匀。
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最后一步
点击查看大图 发好面开包,包好放置一会儿,凉水蒸锅上火,放入铺湿笼布的箅子,20分钟。
小贴士
因为想记录一下馅料制做,这里就不赘述发面的过程了。鸡蛋加几滴白酒炒制出来很香,因为高温白酒会挥发掉只留香气,不用担心酒精问题。
发布于 2016-04-20
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