虾扯蛋——台湾夜市小吃
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 这是我在夜市的时候吃到的,是不是很诱人
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点击查看大图 面粉类混合加入清水搅拌至无颗粒静置半小时
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点击查看大图 准备好鹌鹑蛋。
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点击查看大图 鲜虾去壳,虾最好买尽量小只一点的,买不到小的也可以切,就是有尾巴比较好看
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点击查看大图 章鱼小丸子模具加热用刷子刷上油
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点击查看大图 倒入面糊,面糊高度不要超过1/3。不然等下加蛋就溢出来了
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点击查看大图 放上虾
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点击查看大图 再打入蛋,调整虾尾巴离起来,过程中一直保持小火。盖上一个差不多的锅盖,这样蛋容易熟。也可以不盖就是比较久
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最后一步
点击查看大图 当蛋凝固是出锅,撒上海苔粉,挤沙拉酱就可以啦。趁热吃哈~
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发布于 2016-04-19
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