香炸花椒芽

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  花椒芽，清水洗两遍。

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  面粉加水混合成糊状，打一颗鸡蛋搅拌均匀。

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  花椒芽放入面糊中沾满面糊。

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  锅中放油，不用太多，花椒芽嫩，煎炸即可。大火下锅，颜色略黄翻面。厨房用纸吸油。

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  装盘。

• 最后一步
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  干锅放入花椒干炒几下，颜色略变取出。压碎后放入少许盐即为椒盐小料一碗。

小贴士

花椒芽要嫩

发布于 2016-04-18

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