煮鸭翅
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄酒,酱油,李锦记卤水汁,干辣椒,茴香,桂皮,香叶,陈皮,草果,盐。鸭翅买回来是冰冻的先泡加了黄酒的水去腥,冲洗干净,大火加入生姜,黄酒煮几分钟除去赃物和腥气。然后冷水冲洗几遍干净后再跟前面配料一起大火煮开
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点击查看大图 煮五分钟后关火盖好。闷两三个小时,有时候我就是吃完中饭煮五分钟就盖在锅里
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点击查看大图 晚饭前开中小火煮到水半干
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点击查看大图 颜色没有很深,因为我今天煮的比较咸就没收汁水,表皮颜色浅了
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最后一步
点击查看大图 吃不完冷冻后第二天加热收汁,非常入味,第三煮最好吃了那个肉
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发布于 2016-04-18
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